ホーリーバジル都城のホーリーバジルティーのお取扱店が増えました。Aroma salon Epiphanie*エピファニー*

ホーリーバジル都城の、ホーリーバジル・ティーをおとり扱いしてくださるお店をご紹介します。

都城市に近い三股町にある、アロマサロン Epiphanie(エピファニー)さんです。

ホームページ https://epiphanie1023.jimdofree.com/

私の友人がこのサロンにお勤めしていて、その友人にホーリーバジルの花束をプレゼントしたら、ショップに飾ってくださいました。精油になる花をこうして、アロマショップに飾っていただくのは、言葉にならない不思議な感覚でした。オーナーさんはじめ、ご来店いただいていたお客様も興味を示してくださり、ホーリーバジルのアロマ成分の効果・効能お話をさせていただきました。

三股町にあるアロマサロン、エピファニーにホーリーバジル都城でとれたホーリーバジルを飾った写真

ドテラの製品にも「ホーリーバジル」の精油があるそう。(写真上)オオヤトゥルーシーの精油とは全然タイプの違う優しい香りでした。

お店の雰囲気はこんな感じ。

doTERRA®社のエッセンシャルオイルや、サプリメント&スキンケア商品、天然石を使用したサンキャッチャーやアクセサリー、アロマに関する雑貨が店内狭しと並んでいて、いい香りもしてうっとり。


アロマトリートリートメントやフェイシャルトリートメントのメニューのほかに、毎月第2土曜日は、エピファニー・アロマクラフト体験のイベントも開催されています。

水分補給にホーリーバジルティー

まだまだ残暑の残る宮崎。こまめな水分補給を気がけたいですよね。リラックス効果もあるホーリーバジルティーの水出し茶は、お水を注いで冷蔵庫に1晩置くだけで簡単においしいホーリーバジルティーが作れます。是非、日々のうるおいにご活用ください♪

《アクセス》

〒889-1903宮崎県北諸県郡三股町稗田61-1
☎︎0986-77-9278
open  10:00
close  17:00

定休日 水曜・日曜 ・祝日(変更あり)

店休日
Facebookページでご確認ください。
https://www.facebook.com/aromasalonepiphanie/


■ホーリーバジルティーの通販はこちら



ホリーバジルの葉っぱの大きさと、収穫の刈込適正位置について

ホーリーバジル都城で栽培しているホーリーバジルの葉っぱの大きさを検証する写真

ホリーバジルの葉っぱの大きさを検証してみました。

1週間ほど前に、群馬県にお住いの、ホーリーバジルの栽培初心者とおっしゃる方から「ホーリーバジルの葉っぱは、最大どのくらいの大きさになるのでしょうか?」とのご質問が届きました。

そこで、計ってみると、7センチでした、これまで、「葉っぱの大きさはどれぐらいになるのだろう?」なんて、考えたこともなく、計ったことはなかったのですが、よくよく考えてみると、私は昔タイに住んでいて、現地のホーリーバジルを目にしたことがあるので、標準がどれくらいなのかというのを知っているから疑問に思ったことがないのだという事に気づきました。

タイのホーリーバジルは大きくは2種類あって使う料理が違います。
名前は、ホラパーとガパオと呼ばれてます。
私がタイ料理の勉強をしたチェンマイでは、家庭料理を習ったため、食材にこれらのホーリーバジルを使った料理が登場することはなく、市場でよく目にしていました。

当農園のホーリーバジルは、かつて福島に本部があった日本ホーリーバジル協会から譲っていただいた種なので、福島にも視察に行きましたが、うちで栽培しているものの半分の背丈と葉っぱの大きさも小さくて、気候と土壌でこんなにも成長の差があるのだという事を知りました。

上の写真は、収穫の際の目安です。
沢山栽培しているので、写真でたとえ話をすると、36センチの所で切っていますが、育てている株が少ない方は、34センチの所で切り、主幹の脇に出ている新芽を残して収穫してください。葉っぱを茎から外し、茎は2~3センチに刻み、天日に干し、ある程度まとめてサシェにすると天然の防臭剤になります。

葉っぱが硬くならないうちに収穫するのがポイントです。どんどん大きくなるので、遠慮せずにどんどん収穫しましょう!

ホーリーバジル栽培の初心者さまからのご質問。ホーリーバジルの葉っぱは、最大どのくらいの大きさになるのでしょうか?

ホーリーバジルの葉っぱは、最大どのくらいの大きさになるのでしょうか?

群馬県にお住いの、ホーリーバジルの栽培初心者とおっしゃる方から「ホーリーバジルの葉っぱは、最大どのくらいの大きさになるのでしょうか?」とのご質問が届きました。ご質問の品種がオオヤトゥルーシーかどうかわからないので、適切なアドバイスになるかどうかはわかりませんが、私でわかる範囲ですが、お答えさせていただきます。

ご質問の内容

突然のメールで失礼致します。
群馬県でホーリーバジルを栽培しているのですが、
1番大きく成長したもので、葉の大きさは何cmくらいになるのでしょうか?
何分、初めての栽培なので、食べるタイミングが分かりません。(下の写真)
群馬で育つホーリーバジル
群馬
現在、背丈は50cmくらいで、順調に育っているのですが、葉の大きさは大きいもので5cmくらいです。(下の写真)
背丈は上にはあまり成長せずに、横に広がってきています。
ホーリーバジル都城さんのHPの写真(2015年7月23日)を見ると、かなり大きく見えます。(下の写真)

2015年7月23日の過去記事:ホーリーバジル1株分の大きさ
ホーリーバジル1株分の大きさ
関東は今週梅雨明けし、これからもっと成長するのかと期待しております。
ご助言いただけると助かります。

質問へのご回答

■食べるタイミングについて
写真の大きさからみて、まさに今が食べどきです。

■葉の大きさについて
土壌や、植えたタイミング、気候、品種、季節で
葉の最大値は変わりますから、一概に言えません。
葉っぱを触り、固く感じたらそれが最大値です。

■枝ぶりについて
横広がりになるという事なので、オオヤトゥルーシー
ではないのではないかと思いますが、私は都城
の自分の家の畑と田んぼでしか栽培したことが
ないので、断定はできません。
近所の畑でも、成長の差があります。

今が旬です。
どんどん収穫して召し上がってください!

ご質問ありがとうございました。

ありがとうございました!2021年度のホーリーバジル苗の販売は終了しました。

ホーリーバジル苗を出荷するときの段ボール箱


2021年のホーリーバジル苗の出荷を終了しました。


7月14日、苗の最終販売のお知らせを
したら、各地からご注文をいただき、
とても嬉しい気持ちになりました。
ありがとうございます!

何が嬉しいかって、苗の発送までの
やりとでのメールや、お電話でお客
様と直接あたたかいお話ができたり
することです。

おかげさまで、今年も、ホーリーバ
ジル愛好家の方や、「初めてだけど
ホーリーバジルを育ててみたい」と
おっしゃる方々から、たくさんのお
申し込みを頂戴しました。
ありがとうございました!

無事に出荷が終わり、ほっとしてい
ます。



ホーリーバジルの苗の出荷を終えた庭に咲くホーリーバジル



2021年のホーリーバジルの苗たち

今年の苗の出荷を振り返ってみること
にします。今年はホーリーバジルの種
まきを4月にしました。

例年だと3月の初めには種まきし、ハ
ウスで発芽させます。しかし、今年は、
苗自体の生産をしようかどうか迷って
いて4月となりました。

迷っていた理由

昨年は、コロナによる空前の健康ブー
ムだったせいか、業者的な方々から
しつこく種を大量に分けて欲しいと
か、加工の方法を教えてほしいとか、
苗を大量に分けてほしいとか、挙句
の三八、苦労して送った苗が小さい
とケチをつけられ、値切って来た人
がいました。

自宅を調べて訪ねてくる人もいて、
ご近所から「美智子ちゃんところを
探して知らない人が来ていたわよ」
と電話があったりしました。

それで、怖くなってしまって同じよう
な状態が続くなら、生産はやめて、
自分だけの楽しみでホーリーバジルを
育てようと思っていました。

その反面、都会暮らしの方々や、これ
まで贔屓にしてくださっているお客様
からは、ホーリーバジルを育てる楽しみ
を求めていただき、それで、大変救われ
てもいました。

迷った一番の原因は、体力的な不安で
した。

決断できた一言

しかし、3月に入りお客様から、「今年
もホーリーバジルの苗を販売するのです
か?」とお声をいただき、「よし!
求めていただけるのなら、苗を育てて、
皆さんに届けよう!」と思ったのです。

そして、どうせやるなら、自然栽培を
研究しながら育ててみたいと思いまし
た。

そこで、昨年育てていた畑の様子を見
に行ったり、家の敷地内の畑に種をま
いたり、いつもと同じく育苗箱にも種
をまいて苗が育つ様子を観察すること
にしました。

ふたばが与えてくれた癒し

ホーリーバジルのふたばが出てきたら、
ちょっとづつ私の元気が出てきました。
ちっちゃなホーリーバジルのふたばは、
空に大きく手を広げて太陽の光を包み
込み、笑っているように見えるのです。



かわいいでしょ?

出荷用の育苗箱のホーリーバジルの
様子です。

すこーし、背が伸びたら、少し広い
スペースに移植します。

ひとりぼっちになってちょっと寂しい
と言っているように感じます。




そして、気温が一定している条件では
3週間くらいたつと下の写真くらい
に大きくなります。





一見ひ弱に見えますが、根っこが育ち
ざかりなので、定植にはこれくらいか
らがよいです。

多分金魚が水槽の中の大きさと比例し
て大きくなるのと同じなのではないか
と思うのですが、この時期に定植する
と、枝ぶりが大きくなるのが早いです。

その例が下の写真です。





同じ時期に種まきをしたものです。
第一移植までは一緒の環境で、
第二移植から入れ物の大きさの
環境を変えました。

入れ物の大きさで、
こんなに大きさが変わって来るんですね。

出荷の時期を迎えたホーリーバジル



そして、上の写真が出荷の最盛期を迎えた
ホーリーバジルの苗です。
それをオーダーをいただいた順に箱詰めして
発送します。





初めてのアクシデント

ホーリーバジルの苗をもうかれこれ
8年出荷していますが、今年は初めて
のアクシデントがありました。

ゆうぱっくで送ったのですが、
届いた時に、箱が倒れていて、苗が
だめになっていたのでした。

その知らせはお客様からのお電話で
知りました。お客様は、楽しみにさ
れていたので凄く残念がっていらっ
しゃいました。

天地無用のシールを貼ったりしている
のに、箱が指定の方向を向いていなか
ったのは、なぜか?
その原因を考えてみました。

思いついたのは3つ。

●たまたま箱が倒れて、配達の方が、
気づかずに運んだ。

●配達の方が疲れていた。

●字が読めない外国人の方が配送ルー
トの中にいた。



あくまで推測に過ぎませんが、アクシデ
ントがあったのは東京への配送だったの
で、3番目の状況もありえるかもしれな
いと思い、下の写真のように今年は、国
際郵便並みに英語表記も加えました。



今回のアクシデントのお陰で、1つの
ものを配達するのに、様々な方のお力を
借りて、お客様に届いているのだなと、
しみじみ感じました。

便利な世の中を支えてくださっている方
々のお陰で、こうして出荷ができるんだ
なと、感謝の気持ちが湧き起った出来事
でした。


最後の出荷は手渡しだった

そして、今年最後に出荷したのは都城
に住んでいる友人でした。

朝メールがあり、「お迎えに行くのは
可能ですか?」と書かれていました。

「もちろん!」
そうお返事をしたものの、苗を準備し
ようとしたら、ポット苗の在庫がもう
なくなっていたので、茎の柔らかい家
の敷地の畑の苗を移植して準備しまし
た。

郵送だと、茎が柔らかすぎて配送途中
にダメージがある可能性がありますが、
手渡しなので大丈夫。

移植後、数日すれば根っこが張り、
しっかりと自立します。

今回は、竹串で支えを作ってあげて
お渡ししました。



最後に出荷したホーリーバジルの苗



お渡ししたら、大事そうに苗を入れて
いる箱を持って車の助手席の足元にそ
っと置いてくださいました。

まさか、今年の最後の苗の出荷が、手
渡しだとは想像していなかったので直
に「ありがとう」の声が聞けてとても
嬉しかったです。

通販だとなかなかお客様の生の声を聴
くことは出来ないので、最後のオーダ
ーが地元の友人だったのは、神様から
のご褒美だったような気がしました。

こんな感じで、今年のホーリーバジル
苗の出荷が終了しました。

みなさんの所に伺ったホーリーバジル
たちは元気に育っているでしょうか?

今年も苗の出荷でいろいろな気づきを
いただきました。

お求めくださった皆さんのお陰です。
ありがとうございました。

大きく育ちますように!


ホーリーバジル苗を定植後1か月して先始めるホーリーバジルの花



日本ホーリーバジル協会公認
ホーリーバジル都城の製品は全ての
商品に安心・安全を保障する日本ホ
ーリーバジル協会許認可証マークが
付いています。

日本ホーリーバジル協会のHPはこちら

2021年ホーリーバジル苗の出荷最終お申込み受付中!

2021年ホーリーバジル苗の出荷最終お申込み受付中!

ホーリーバジル苗の出荷可能エリアを変更しました。

宮崎は梅雨明けとなり、暑い日が続いています。

郵便局の方からの情報によると、
輸送のトラックの中が40度を超える場合がある
そうです。

クール便でお送りしたいところですが、ホーリー
バジルは冷蔵庫に入れると葉っぱが黒くなるため
普通便でしかお送りできません。

そこで、出荷と出荷可能期限を設けさせていただく
ことにしました。

出荷可能エリア

宮崎県内
中国(島根、岡山、​広島、山口)
四国(徳島県、香川県、愛媛県、高知県)
九州(福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、鹿児島県)

申し込み期限

7月16日(金曜日)15時まで

ホーリーバジル(オオヤトゥルーシー)をご自宅で
育てていただけるラストチャンスです。
お申込みお待ちしています。

ワイルドホーリーバジル畑の草刈り

ワイルドホーリーバジルの草刈りをしました

ワイルドホーリーバジルを今年初めて
育てるのに挑戦しています。

草ぼうぼうのままで育てるのが目標で
したが、あまりにも草の方が伸びるの
が早いので、草取りをすることにしま
した。

草取りをすると、土の中では、同じ
草同士のねっこや、ホーリーバジル
たちの根っこどうしが絡みあって
まるで手を繋いでいるみたいです。

寄り添うように生えていたり

たったひとり、ぽつんと生えている
ホーリーバジルもいます。

草を刈った後のワイルドホーリーバジル

そして、あぜ道の草があまりにも草ぼうぼう
だったので、父が草を刈ってくれました。

草を刈った後は、草のいい香りがして
なんだか懐かしいきもちになりました。

梅雨が明けたので、ホーリーバジルたち
も宮崎の太陽の光をいっぱい浴びながら、
これからぐんぐん育っていきます。

ワイルドホーリーバジルは、マルチを
していないので、背は低いですが、
とてもどっしりとしています。

どんなふうに育っていくか、楽しみです。

ホーリーバジル都城のインスタグラムを始めました。

今朝、小豆島に住む友人から、
小豆島の佃煮の老舗「島乃香」
で活躍されている方の記事が
送られてきました。
https://note.com/yuca2020/n/n78237f149ff3

その記事を読んで、
よし!私も頑張ろう!ではなくて
よし!ホーリーバジルのお茶を自
分で全部作るのは、もう辞めよう!
と決めました。

実は、私は生まれながらに、股関
節の問題と、発達性協調運動障害
があって、年齢的なことや手伝っ
てくれていた父が高齢になったこ
ともあり凸凹な地面の畑仕事はと
ても大変になってきました。

また、今年は一人で苗やお茶の出
荷をしているのでなかなかブログ
を更新することができないでいま
す。

昨日までは、いつ辞めようか、い
つ辞めることを発表しようかと考
えていました。

でも、やれないことをどうやって
やれるか?と考えるより、やれる
ことをやって行こう!と
気持ちがシフトしてきました。

そこで、情報発信は、インスタグ
ラムや、Facebookページなら、
ホーリーバジルの成長の様子を簡
易的ですが、お伝えすることがで
きます。

せっかく好きになったホーリーバ
ジルですから、育てて下さる仲間
や、ホーリーバジル茶を楽しんで
くださる仲間、ホーリーバジル料
理を作ってくださる仲間を増やし
たい。

フォローお待ちしています♪

ホーリーバジルで瓦そばをアレンジ

ホーリーバジルで瓦そばをアレンジ

ホーリーバジルで瓦そばをアレンジしました。

作り方は簡単♪

瓦そばのトッピングの材料の牛肉に
ホーリーバジルを混ぜ込むだけ。

材料
ホーリーバジル 
瓦そばの麺
牛肉

きゅうり
オイスターソース
ナンプラー
砂糖


麺つゆ

作り方

薄焼き卵を焼き錦糸卵をつくる
きゅうりを千切りにする
油をひいたフライパンに牛肉を入れ炒める
オイスターソース、砂糖、ナンプラーを入れ
炒める。仕上げにホーリーバジルを加え全体
的に混ぜたら出来上がり。

更に盛り付け、仕上げに生のホーリーバジルや
夏野菜のマリネなどオプションで飾りつけする。

麺つゆを温めて別容器で添えて提供する。

ホーリーバジルのアイスティーなどあれば、
一緒にいただくと、更に美味。

【2021年販売】ホーリーバジルティーのお湯出し、水出しの特徴の違いについて

お湯出し、水出しの特徴の違いについて

お客様から、ホーリーバジル都城が販売しているホーリーバジルティーの、お湯だしと水出しの違いは何ですか?と質問をいただきました。特徴の違いは2つです。

茶葉の加工(粉砕の度合い)

波動
お湯だし みずがめ座満月の波動を転写
水出し  みずがめ座満月と魚座新月の波動を転写

お湯出しの特徴

栽培年によって天候が違うので、乾燥は天候をみながら熱風焙煎で湿気を飛ばす時間を毎回調整します。昨年はラッキーなことに天日乾燥している最中10日ほど夕立がこなかったので、8年間栽培していますが、初の完全天日乾燥に成功いたしました。


私個人的には、熱風焙煎すると、コクが増し冬飲むのには、ほうじ茶みたな風味が出て好きなのですが、熱を加えることにより、ホーリーバジルの強みであるポリフェノールが大幅に減少してしまいます。

そこで、昨年は、思い切って無焙煎でティーバッグ加工に回しました。
仕上げってきたら、思いのほか、地元の水(霧島山系の水・シリカ多し中硬水)とのマッチングが良く、味が濃かったので、これで加工することにしました。

2021年度販売のホーリーバジルティーのパッケージ

商品名:ホーリーバジル茶(お湯出し)
内容量:ティーパッグ(3g×10pcs)
原産地:宮崎県都城市高崎町
価格:1,300円(税込)
1pcで約1リットルのお茶が作れます。

オオヤトゥルーシーホーリーバジルを2020年8月4日のみずがめ座の満月で月光浴させる
2020年8月4日 みずがめ座の満月

お湯出し・水出し両用タイプの特徴

水出しは、今年は販売する予定はなかったのですが、お客様からのリクエストが多かったため、急遽、水出し用の茶葉を準備することとなりました。水出しで出した時のお茶の色や味わいが豊かになるような加工に加え、水と相性の良い魚座新月の波動を転写し、販売をスタートしました。これは、ホーリーバジル・オオヤトゥルーシーが誕生するきっかけとなったダライ・ラマが実践されているチベット医学の考え(手作りのハーブのくすり(正露丸みたいなもの)を満月期に3日間月光をあてる)をヒントにしています。

商品名:ホーリーバジル茶(お湯・水出し両用)
 内容量:ティーパッグ(3g×10pcs)
 原産地:宮崎県都城市高崎町
 価格:1,300円(税込)
1pcで約1リットルのお茶が作れます。


抽出する水の性質により、風味が全く違うものになるので、皆さまのお好みの水を探してみられてはいかがでしょうか。お勧めの水情報もお待ちしています。

チベット医学に興味がある方へ

日本で唯一のチベット医 小川康先生のHP 森のくすり塾
                  ブログ 風の旅行社

NEW【ワイルド・ホーリーバジル】販売開始します。


ワイルド・ホーリーバジルとは

ワイルド・ホーリーバジルとは、
昨年のこぼれ種から芽を出し大
自然のリズムで育った野生に近い
環境で育ったホーリーバジルの苗
です。

無農薬、無肥料の畑から直接ポットに
移植し、お届けします。
厳しい自然環境の中で育った苗なので
葉っぱが分厚く丈夫です。

自然に芽を出した苗なので、大きさは
できるだけ似たようなものをお届けし
ますが、不揃いです。

◆ガーデン移植用 800円/1ポット(税込・送料別) 
ご希望のポット数をお申込みフォームの
メッセージ欄にご記入ください。

◆植木鉢2個セット5,000円(税込・送料別) 
2021年度受付は終了しました

従来の苗はこちらからどうぞ