7月 12
ワイルドホーリーバジルを今年初めて
育てるのに挑戦しています。
草ぼうぼうのままで育てるのが目標で
したが、あまりにも草の方が伸びるの
が早いので、草取りをすることにしま
した。
草取りをすると、土の中では、同じ
草同士のねっこや、ホーリーバジル
たちの根っこどうしが絡みあって
まるで手を繋いでいるみたいです。
寄り添うように生えていたり
たったひとり、ぽつんと生えている
ホーリーバジルもいます。
そして、あぜ道の草があまりにも草ぼうぼう
だったので、父が草を刈ってくれました。
草を刈った後は、草のいい香りがして
なんだか懐かしいきもちになりました。
梅雨が明けたので、ホーリーバジルたち
も宮崎の太陽の光をいっぱい浴びながら、
これからぐんぐん育っていきます。
ワイルドホーリーバジルは、マルチを
していないので、背は低いですが、
とてもどっしりとしています。
どんなふうに育っていくか、楽しみです。
7月 11
今朝、小豆島に住む友人から、
小豆島の佃煮の老舗「島乃香」
で活躍されている方の記事が
送られてきました。
https://note.com/yuca2020/n/n78237f149ff3
その記事を読んで、
よし！私も頑張ろう！ではなくて
よし！ホーリーバジルのお茶を自
分で全部作るのは、もう辞めよう！
と決めました。
実は、私は生まれながらに、股関
節の問題と、発達性協調運動障害
があって、年齢的なことや手伝っ
てくれていた父が高齢になったこ
ともあり凸凹な地面の畑仕事はと
ても大変になってきました。
また、今年は一人で苗やお茶の出
荷をしているのでなかなかブログ
を更新することができないでいま
す。
昨日までは、いつ辞めようか、い
つ辞めることを発表しようかと考
えていました。
でも、やれないことをどうやって
やれるか？と考えるより、やれる
ことをやって行こう！と
気持ちがシフトしてきました。
そこで、情報発信は、インスタグ
ラムや、Facebookページなら、
ホーリーバジルの成長の様子を簡
易的ですが、お伝えすることがで
きます。
せっかく好きになったホーリーバ
ジルですから、育てて下さる仲間
や、ホーリーバジル茶を楽しんで
くださる仲間、ホーリーバジル料
理を作ってくださる仲間を増やし
たい。
フォローお待ちしています♪
7月 07
ホーリーバジルで瓦そばをアレンジしました。
作り方は簡単♪
瓦そばのトッピングの材料の牛肉に
ホーリーバジルを混ぜ込むだけ。
材料
ホーリーバジル
瓦そばの麺
牛肉
卵
きゅうり
オイスターソース
ナンプラー
砂糖
油
麺つゆ
薄焼き卵を焼き錦糸卵をつくる
きゅうりを千切りにする
油をひいたフライパンに牛肉を入れ炒める
オイスターソース、砂糖、ナンプラーを入れ
炒める。仕上げにホーリーバジルを加え全体
的に混ぜたら出来上がり。
更に盛り付け、仕上げに生のホーリーバジルや
夏野菜のマリネなどオプションで飾りつけする。
麺つゆを温めて別容器で添えて提供する。
ホーリーバジルのアイスティーなどあれば、
一緒にいただくと、更に美味。
7月 01
お客様から、ホーリーバジル都城が販売しているホーリーバジルティーの、お湯だしと水出しの違いは何ですか？と質問をいただきました。特徴の違いは２つです。
■茶葉の加工（粉砕の度合い）
■波動
お湯だし みずがめ座満月の波動を転写
水出し みずがめ座満月と魚座新月の波動を転写
栽培年によって天候が違うので、乾燥は天候をみながら熱風焙煎で湿気を飛ばす時間を毎回調整します。昨年はラッキーなことに天日乾燥している最中10日ほど夕立がこなかったので、８年間栽培していますが、初の完全天日乾燥に成功いたしました。
私個人的には、熱風焙煎すると、コクが増し冬飲むのには、ほうじ茶みたな風味が出て好きなのですが、熱を加えることにより、ホーリーバジルの強みであるポリフェノールが大幅に減少してしまいます。
そこで、昨年は、思い切って無焙煎でティーバッグ加工に回しました。
仕上げってきたら、思いのほか、地元の水（霧島山系の水・シリカ多し中硬水）とのマッチングが良く、味が濃かったので、これで加工することにしました。
商品名：ホーリーバジル茶（お湯出し）
内容量：ティーパッグ（3g×10pcs）
原産地：宮崎県都城市高崎町
価格：1,300円（税込）
1pcで約1リットルのお茶が作れます。
水出しは、今年は販売する予定はなかったのですが、お客様からのリクエストが多かったため、急遽、水出し用の茶葉を準備することとなりました。水出しで出した時のお茶の色や味わいが豊かになるような加工に加え、水と相性の良い魚座新月の波動を転写し、販売をスタートしました。これは、ホーリーバジル・オオヤトゥルーシーが誕生するきっかけとなったダライ・ラマが実践されているチベット医学の考え（手作りのハーブのくすり（正露丸みたいなもの）を満月期に３日間月光をあてる）をヒントにしています。
商品名：ホーリーバジル茶（お湯・水出し両用）
内容量：ティーパッグ（3g×10pcs）
原産地：宮崎県都城市高崎町
価格：1,300円（税込）
1pcで約1リットルのお茶が作れます。
抽出する水の性質により、風味が全く違うものになるので、皆さまのお好みの水を探してみられてはいかがでしょうか。お勧めの水情報もお待ちしています。
6月 20
ワイルド・ホーリーバジルとは、
昨年のこぼれ種から芽を出し大
自然のリズムで育った野生に近い
環境で育ったホーリーバジルの苗
です。
無農薬、無肥料の畑から直接ポットに
移植し、お届けします。
厳しい自然環境の中で育った苗なので
葉っぱが分厚く丈夫です。
自然に芽を出した苗なので、大きさは
できるだけ似たようなものをお届けし
ますが、不揃いです。
◆ガーデン移植用 800円/1ポット（税込・送料別）
ご希望のポット数をお申込みフォームの
メッセージ欄にご記入ください。
◆植木鉢2個セット5,000円（税込・送料別）
２０２１年度受付は終了しました
従来の苗はこちらからどうぞ
6月 04
2021年度のホーリーバジル苗の最終受付は7/16まで！
お待たせしました。
2021年度無農薬栽培ホーリーバジ
ルの苗の販売のご予約を開始いた
します。
当農園のホーリーバジルは、日本
ホーリーバジル協会公認のオオヤ
トゥルーシーを生産販売していま
す。
宮崎県都城産の超自然栽培。
発芽も自然に任せたため例年より
出荷の発表が遅れましたが、よう
やく出荷の見込みが立ちました。
コロナの事で自粛規制がある今、
癒しの空間を提供させてもらい、
より多くの方に、ホーリーバジル
の良さを体感していただきたいと
思い「ホーリーバジルの苗」をお
届けさせていただく夏季限定企画
です。是非、この機会にホーリー
バジルのすばらしさと、可愛らし
さを体験していただければと存じ
ます。
《ホーリーバジルのお世話》
毎日朝、夕に水かけをします。ほん
の少しずつ成長していくのを観察し
ていると、とても幸せな気持ちなり
ます。苗は、まっすぐに、太陽のほ
うを向いています。私は農家出身な
ので、いろいろな植物の成長をみて
きましたが、こんなにも、凛と天に
向かってまっすぐな成長をとげる植
物は、初めてです。
この葉っぱを、料理や飲み物につか
うことで、アダプトゲン由来の抜群
のリラックス効果やデトックス。ま
た、ストレスによる体調不良・メン
タル面への抜群の元氣回復の声を愛
用者の方々から沢山のご報告を頂い
ております。
また、ホーリーバジルの成長過程に
おいて、地球の薄くなったオゾン層
を助ける「オゾンの生成」をしてく
れるとても貴重な植物です。
ホーリーバジルに興味をもたれた方
や、ハーブ栽培は初めてという方で
も植えたあとは、水の管理のみで、
すくすく成長します。この機会にホ
ーリーバジルの、性格や、生命力な
どを、感じてみませんか？
生のホーリーバジルを身近で感じ、
ちぎった葉っぱをその場でかじる感
動は、最高です。風の吹く日には、
ホーリーバジルの甘い香りが、癒し
をもたらしてくれます。夏は切り花
に最高で、リビングを彩るお花から
仏壇のお供えまで万能！観賞用に、
まず植えてみるという気持ちで、気
軽にとりいれてみてください。
苗が届いたら…畑や庭に植える場
合は、ポットの高さ分くらい、土を
掘ってから土ごと苗を取り出し、移
植します。プランターや鉢に植える
場合は、ホームセンター等で野菜や
花用の土を用意します。植えた苗に
は、たっぷりの水をかけて下さい。
その後は、定植するまで毎朝水やり
をします。
オオヤトゥルーシー（オオヤホーリ
ーバジル）は、インド原産のホーリー
バジルをインドの北の標高の高いダ
ラムサラ薬草園にて日本の気候に合う
ように品種改良されたものです。
梅雨時期の湿気は嫌いますが、真夏
には水を欲しがります。プランター
や鉢に育てる場合は、朝夕水やりを
行ってくださいね♪
ご注文順に発送していけるように準
備を整えています。
なお、苗とホーリーバジルティーの
同梱可能です。送料は苗の送料のみ
でご利用いただけます。
■ガーデン移植用380円/1ポット（税込・送料別）
ご希望のポット数をお申込みフォームのメッセージ欄にご記
入ください。
２０２１年度受付は終了しました
■ホーリーバジル苗植木鉢２個セット
オオヤトルーシーを植木鉢に植えた
ホーリーバジル苗の２鉢セット。
健康な根が育つスリット鉢を使用し
ています。
品名：ホーリーバジル苗植木鉢2個セット
2,500円/（税込み・送料別）
２０２１年度受付は終了しました
■ワイルド・ホーリーバジル NEW
昨年のこぼれ種から芽を出し大自然の
リズムで育ったホーリーバジルの苗です。
畑から直接ポットに移植し、お届けします。
◆ガーデン移植用 800円/1ポット（税込・送料別）
ご希望のポット数をお申込みフォームの
メッセージ欄にご記入ください。
◆植木鉢2個セット5,000円（税込・送料別）
２０２１年度受付は終了しました
送料一覧
| あて先 | 地域 | ポット苗1～24個 | 6号鉢2個セット |
|---|---|---|---|
| 宮崎県内 | 宮崎県 | 1,100円 | 1,350円 |
| 北海道・東北 | 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県 | 1,820円 | 2,060円 |
| 関東・信越 | 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県、長野県、新潟県 | 1,580円 | 1,840円 |
| 北陸・東海 | 新潟県、富山県、石川県、福井県、愛知県、岐阜県、三重県、静岡県 | 1,380円 | 1,620円 |
| 近畿 | 大阪府・京都府・兵庫県・奈良県・三重県・滋賀県・和歌山県 | 1,260円 | 1,510円 |
| 中国 | 島根、岡山、広島、山口 | 1,150円 | 1,410円 |
| 四国 | 徳島県、香川県、愛媛県、高知県 | 1,260円 | 1,510円 |
| 九州 | 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、鹿児島県 | 1,150円 | 1,410円 |
| 沖縄 | 沖縄県 | 1,390円 | 1,650円 |
■ 各種、送料は別途必要です。
■納品は、苗が発送できる背丈になり
次第順次発送いたします。
■各種、 苗のみの送料で、 ホーリー
バジルティーとの同梱可能です。
■お支払いはゆうちょ銀行、普通銀行
PayPayにて受け付けています。
商品発送前にお振込み先をご案内
いたします。
【お申し込み・お問合せ】
宮崎県都城市高崎町縄瀬1675
日本ホーリーバジル協会理事
ホーリーバジル都城 江藤美智子
℡:090-3071-0995
Mail: 333★matariki.jp
（★を＠に変えてください）
ホーリーバジル都城のオーヤートルゥシーの苗は、
安心安全の「日本ホーリーバジル協会」の認定を受けています。
2月 22
ホーリーバジル（オオヤトゥルーシー）を初めて生活に取り入れようとするとき、どんな味だろう？ヘルスケアに取り入れたいけど、何が特徴なんだろう？と思われる方もいらっしゃると思います。そこで今回は只今出荷中のホーリーバジルティーの味わいの特徴や、メリットとデメリットをお伝えします。
2020年は梅雨が長く日照時間が例年より短かかったため、収穫の時期が遅れましたが、天日干しするタイミングが、抜群に良く、自然乾燥に適した天候に恵まれました。そこで、当社製品の特長である熱風焙煎を従来よりも控えることができました。
熱風で乾燥させるのを従来より控えたため、ポリフェノール含有率が例年より高い(当社比）
飲み込んだ瞬間に鼻に抜ける香りは、ホーリーバジルが満開を迎えた花穂を摘んだときの香りを感じられます。従来品よりもまろやか。
甘みが感じられる味わい。天日干した時の太陽の香りも感じられ、幸せな気持ちを運んでくれます。
急須・ポット
基本的には家にあるもので充分なのですが、ホーリーバジルならではの味や風味にこだわるなら、ガラス製よりも陶器や磁器製のがおススメです。
湯のみ・カップ
口の広いものよりも、口がすぼんだ器が、ホーリーバジルの風味をしっかり閉じ込め、より香りを楽しめます。
ティーポット、または急須にティーバッグを１包いれます。沸騰したてお湯を約700cc注ぎ入れ、3～5分程蒸らします。お好みの味になったら出来上がりです。
注)ホーリーバジルティーは煮出さずにお使いください。
例えば、様々なブランドのミネラルウォーターや、全国各地の水道水など、使用する水で味が全く変わります！ホーリーバジルティーをいろいろな水で抽出して、お気に入りの味を探してみてください。
ホーリーバジルティーをあらかじめ用意して鍋にお茶を張り、しゃぶしゃぶばど鍋料理のベースにします。肉や魚の臭みが消えておすすめです。
入浴剤としてハーブバスやフットバスなど温浴をホーリーバジルの香りとともに楽しんでいただけます。これは、ティーバッグを煮出して使えます。
ホーリーバジルのお茶でうがいすることで、気になるお口の匂いや、コロナ対策などヘルスケアにお役立てください。
ペットの匂いが気になったら、シャンプーの後にホーリーバジルティーでリンスします。またこれは、私個人の経験ですが、ペット（特に猫）の身の回り品を洗濯するときにホーリーバジルティーに一晩漬け置きするとペット独特の匂いが軽減されました。
開封後は湿気にご注意ください。乾燥剤をご利用になられるか、冷蔵庫で保管いただき、早めにお召し上がりください。
| 数量 | 送料 | 時間指定料金 |
|---|---|---|
| 1個 | 140円 | 340円 |
| 2個 | 210円 | 340円 |
| 3個 | 250円 | 340円 |
| 4個 | 350円 | 440円 |
| 5個～ | 送料無料 配達時間指定の場合は時間指定料金のみ有料 | 440円 |
| 送料無料 配達時間指定の場合は時間指定料金のみ有料 |
ご請求書は商品に同封しています。
商品到着後１週間以内に以下の方法で代金をお支払いください。
ゆうちょ銀行、または銀行
PayPay
日本ホーリーバジル協会の公認シールは、オオヤトゥルーシーを農薬を使わない自然栽培で育てた苗やホーリーバジルの加工品だけに貼ることが許されている安心安全の証です。私たちの販売するホーリーバジルティーのパッケージには以下の２種類のうちいずれかを貼って販売しています。
11月 16
【SALEのお知らせ♪】
11/28に東京にて開催される第10回福島の祈り～ホーリーバジルひと鉢運動の協賛規格として、セールを開催いたします。水＆お湯出し両用パッケージホのホーリーバジルティー1,500円のところ、税込み1,000円での販売です。
5個以上お買い求めの際は、送料無料です。
この機会に是非お買い求めください♪
お申し込みはお申込みフォームからどうぞ。
日本ホーリーバジル協会公認
全ての商品に日本ホーリーバジル協会許認可証マーク付き
安心・安全を保障します
普通郵便による送料一覧
数量 送料 時間指定料金
1個 140円 340円
2個 210円 340円
3個 250円 340円
4個 350円 440円
5個～ 送料無料
配達時間指定の場合は時間指定料金のみ有料440円
送料無料
配達時間指定の場合は時間指定料金のみ有料
商品は普通郵便（時間指定なし）にて発送します。ゆうパック宅急便または、配達時間指定郵便をご希望のお客様は時間指定料金をご負担いただきます。
商品名：ホーリーバジル茶（お湯・水出し両用）
内容量：ティーパッグ（3g×10pcs）
原産地：宮崎県都城市高崎町
生産者：ホーリーバジル都城 江藤美智子
価格：1500円（税込）
ーーーーーーーーーーーー
■ お知らせ
◆ 第10回福島の祈り～ホーリーバジルひと鉢運動
本年も今月の下旬に開催することになりました。
□ 日時： 11月28日（土）13:30～16:30
□ 会場：「としま区民センター」 ５階 会議室５０３
豊島区東池袋1-20-10 （池袋駅東口(北)より徒歩五分）
tel:03-6912-7900
□ 参加費：1000円
□ 内容： 大矢理事長、各理事挨拶
ホーリーバジルプチセミナー（育て方などQ&A）
※ホーリーバジル試飲、
ホーリーバジル製品紹介
・エッセンシャルオイル、
・除菌スプレー、マスク用スプレー等
・チベット仏画写仏コーナー、砂マンダラWS
（予定ですので変更ありますことご了承ください）
9月 02
台風、９号、台風、10号が近づいていますね。
この台風たちが来るたびに秋を連れてくるんだ
ろうと思います。
今年の夏は短かったですね。
梅雨明けが7月の終りまで長引き、宮崎は平均
日照時間が例年の半分でした。ホーリーバジル
の生育が悪いので何度も種をまきますが、育た
ず、また、これまで大きく育てていた苗は日照
不足でホーリーバジルの葉の色が悪くなったり
しました。
畑のかぼちゃんたちもほとんど息絶え絶えで、
元気に育ちませんでした。
梅雨明けから葉の状態は良くはなりましたが今
度は雨が1か月降らず、灼熱の太陽と異常な高温
で葉と茎がそれに耐えられるように固くなってし
まいました。
私も長年オオヤトゥルーシーを育てていますが、
このような気象条件は初めてなので、自然栽培
ゆえどうしていいかわからない状態でした。
そして、今期は例年並みに、葉っぱと茎がしな
やかな状態で樹勢のよいのものは納品できない
と判断し、プランター苗や、植木鉢苗を待って
くださっていたお客様に納品不可能のご連絡を
させていただいた次第です。
当ホームページにはこれ以上予約を受け付け
られないので、申し込みが無いように販売終了
と掲示させていただいていました。
楽しみに待ってくださっていたのに本当に申し
訳ありませんでした。
以上の内容を苗を待っていてくださった方々に
ホーリーバジルの様子を写真付きでお送りした
ら、ご理解あるお返事をたくさん頂戴しました。
ありがとうございました。
そして、その中のおひとりが、以下のようなメ
ッセージを送ってくださいました。
『生育不良との事ですが、写真を見る限り枯れ
てもおらず、青々と元気いっぱい、お花までつ
けていて、早く会いたい！と感じたのですが〜。
通常の「商品」としての価値は無いのかも知れ
ませんが わたしとしては「ホーリーバジル」と
しての【いのち】をお迎えしたかったので 食べ
られなくても？不良品でも 「ホーリーバジル」
としての【いのち】の価値に変わりは無いので
は〜と思います。 なので、お家にお迎え出来れ
ば、それで大満足なのですが 』
と言うことで、そのお言葉をありがたく頂戴し、
せめてもの気持ちで、納品するプランターの土を
特別に、畑の黒土を入れ発送させていただきまし
た。そして、その黒土を畑に取りに行った時に、
発見したのが7月に収穫したこぼれ種が発芽して、
理想的な苗の大きさになっていたホーリーバジル
の赤ちゃんです。（写真下）
梅雨明け以降、1か月も雨が降らなかったのに…。
自然の力に感動して涙が出ました。その感動をお
伝えしたくて、プランター苗をお求めになってく
ださった方に、実験的に植えてくださいと写真の
苗をポットに移植して1株プレゼントしました。
大きく育つといいなと思います。
納品先が関西在住の方だったので、切り戻したら、
秋口柔らかいはっぱを楽しんでいただけるかも！
と思い、切り戻しの方法の動画を撮ってお送りい
たしました。
このブログをご覧になられてる方へも、もしかし
たらホーリーバジルを管理する上で参考になるか
もしれないと思いご紹介いたします。
8月 06
長かった梅雨が明け、都城にも本格
的な夏がやってきました。
先月28日から収穫を始めたホーリー
バジルですが、天候に恵まれ天日乾
燥まで終わりました。
ちょうど、8月4日のみずがめ座満月
に茶葉を月光浴させることもできま
した。
月光浴は、チベット医学で、
チベットの薬（正露丸のようなもの）
を３日間月光浴させて作ることに
ヒントを得ています。
これから収穫を予定されているお客
様へ、いくつか参考になることをお
伝えします。
まず、作業を始める前に園芸用手袋
の着用をおすすめします。旬の植物に
は、灰汁あり、大きく育とうとしてい
るホーリーバジルは、強力な着色作用
がある為、手や、服に着くとなかなか
落ちにくいものです。
ホーリーバジル都城では、手に易し
い綿100％の手袋を使用しました。
収穫用ハサミは、園芸用を使いました。
根本から収穫します。その後、葉と種を
枝から外し、ざるなどで乾燥させます。
都城では、最高気温が35℃前後の日が続
いているため、3日間で乾燥が仕上がり
ました。細い枝が指で“ポキッ”と高音
で折れるタイミングが仕上がりのサイン
です。
微妙な場合は、もう半日位延ばしま
しょう。
仕上がったハーブは、シリカゲルと
共に瓶に入れ保存します。ジッパー
バッグでも十分ですが、乾燥した
細い茎などで、袋を傷める場合があ
ります。
ジッパーパッグでの保存の場合は
詰め過ぎに注意して保存してくださ
い。
根元に近い太い茎も、天日干しして
サシェを作って車の消臭や、まとめ
てリボンでくくったものをさかさま
に吊るして、室内の消臭剤に使えま
す。
また、熱湯にて濃い目にハーブ水を
作り、お風呂に入れハーブ湯にした
り、化粧水にしたりと、使い道はさ
まざまです。化粧水は、冷蔵庫で保
管し約1週間をめどに使い切ってく
ださい。
収穫する際のポイントをいくつかあ
げましたが、重要なのは乾燥漏れが
ないことですので、時間に余裕があ
れば、日中1～2回裏返すことをおす
すめします。