2015年産ホーリーバジルの天日干し

梅雨明けしたこの時期に、ホーリーバジルの収穫刈り取りをしました。

週間天気をチェックしていたら、ずっと晴れのマークでしたので、大量の刈り入れを決めました。

4人で3日間摘み取りをして天日干しを始めました。

写真はホーリーバジル、天日干しでの2日目です。

葉の部分は大部分が乾燥できましたが、

細い茎の部分は、パリパリなるのにまだ日数が足

りないようです。

時々ひっくり返しながら、干しています。

あと何日間か、天日干しをして

乾燥ができあがったら、仕上げの熱風焙煎の作業に入ります。