生のホーリーバジルを使ってタイの国の料理を楽しんでみませんか！
今日は、ガパオライスのレシピを紹介します。
清涼感たっぷりで、唐辛子などを入れると本格的な味を楽しめます。
プチタイ語レッスン
カイ＝鶏肉
パッ＝炒める
ガパオ＝ホーリーバジル
カオ＝ご飯
カイパッガパオカオのレシピ 3～4人分
材料の紹介
・鶏ミンチ200ｇ
・生の唐辛子1～3本（お好みで）
・ピーマン赤・青1/2個ずつ、又は人参やお好みの野菜
・ガパオ（ホーリーバジル）10枚 (お好みで増減してください）
・にんにく1かけ（包丁の平たい部分で潰してみじん切りにする）
・鶏がらスープ50cc
・ナンプラー（タイの調味料）大さじ2
・オイスターソース大さじ１
・砂糖大さじ1
盛り付け時に添えるもの
・ご飯
・卵 1個
作り方 : 油を熱し、にんにくを入れ香りがでたら、鶏ミンチをいれ炒める。
調味料をすべて加えスープを加えて軽く煮詰める。
バイガパオを加えて、火を止める。
目玉焼きを作る。(強火で 卵を揚げる感じで調理する。)
ご飯横にカイパッガパオを盛り付け、目玉焼きをのせる。
