ホーリバジルは、葉っぱや花だけを摘むように収穫し
お茶や料理に使います。
最終刈り入れの目安は、夏の頃に比べて葉っぱが小さくなり
とうがたちはじめたころがベストです。
まず枝ごと収穫して、葉と枝を分ける作業をします。
その後、ホーリーバジルをざるなどに入れ天日干しし、3～4日間パリパリになるまで乾燥します。
葉や花に近い部分の小枝が”ポキッ”と音をたてて割れるのが乾燥仕上りの目安です。
その後乾燥材とともにジッパーバックに入れ常温で保存して下さい。
8月 31
ホーリーバジルの最終収穫始まりました。
