今日は、梅雨の合間の晴れ日なので
畑に行きました。
大雨で心配でしたが、
思ったよりダメージが少ない！！！
そして、自然環境に対応できるように
葉っぱが固くなっていました。
種子を残そうと、花穂もぐんぐん
天に向かって伸びています。
大きい株は、80cm程になっていました。
ホーリーバジルを育てている方はこの時期、
梅雨明けの情報を、確認しながら、1回目の
大量収穫の予定を立ててください。
機械乾燥と、天日干しがありますが、どうい
った乾燥をするのか、場所や、乾燥の仕方な
どを決めておくのは重要です。
ホーリーバジル都城では、天日干しで乾燥を
しています。
再度ブログでお伝えしますが、一回目の収穫
の仕方としては、バッサリと茎ごと収穫して、
乾燥茶を作るのがおすすめです。
夏場になると、しばしば、夕立や台風といった
思わぬ天災に見舞われることが、あるからです。
天日干しにする場合、梅雨明けに約1週間晴天が
続く日がありますのでそのタイミングで、刈り入
れをして、乾燥作業をするのがおすすめです。
梅雨が明けると灼熱の太陽の下で育つホーリーバ
ジルは、２度目の成長をし始めます。
地方によって差はありますが、都城だと、梅雨明け
残暑の頃と11月初旬（最終）と、３回にわたって大
量収穫ができます。
もちろん、成長の途中でも、お茶や料理にどんどん
使います。
