ムクナ豆の使い方

ムクナ＝ハッショウマメ＝八升豆の食べ方１．豆を炒って、それを黄な粉の様な粉にしてコーヒーのように飲む。一番のお勧めはマホービンに１週間位の食べる豆を入れて熱湯をマホービンの首まで入れて12時間おくだけで柔らかくなり食べられます。皮は硬いのでむいて取り除き捨ててください。好き好きですがマホービンに豆＋黒砂糖＋熱湯は味も付いて食べやすいでしょう。タッパーに入れて冷蔵庫で1～2週間は保存できます。鍋で煮る＝圧力で煮ても結構です。ゆでる～皮をむいて捨てる～潰してペースト状にすればあん＝和菓子に＝そばにうどんに、いろんな加工ができますので工夫をしてください。ロースト（炒って）皮をとる（とらなくてもいい）粉末にすればいろんな食品に混ぜて調理ができて加工品もできます。