ホーリーバジルの最終収穫始まりました。

ホーリバジルは、葉っぱや花だけを摘むように収穫し

お茶や料理に使います。

最終刈り入れの目安は、夏の頃に比べて葉っぱが小さくなり
とうがたちはじめたころがベストです。
2016-08-15 15.54.29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まず枝ごと収穫して、2~3㎝の長さにカットし葉と
枝を分ける作業をします。

その後、ホーリーバジルをざるなどに入れ天日干しし、3~4日間パリパリになるまで乾燥します。
葉や花に近い部分の小枝が”ポキッ”と音をたてて割れるのが乾燥仕上りの目安です。

その後乾燥材とともにジッパーバックに入れ常温で保存して下さい。